Triangolo dell’Olio

Triangolo dell’Olio

Olio extravergine di oliva biologico
UMBRIA, ALTO LAZIO

Olio extravergine di oliva di categoria superiore
TOSCANA

I tre prodotti nascono dalla lavorazione di olive provenienti dalla spremitura di tipologie di olive diverse (Frantoio, Moraiolo e Leccino) effettuata entro le 12 ore dalla raccolta, così da garantire un basso contenuto di acidità e quindi il prodotto migliore. Il mulino impiegato è unico e molto più potente di quanto necessiti a una produzione così limitata. Il suo utilizzo consente di ottenere oli assolutamente unici per qualità.
Il Triangolo dell’Olio è il nuovo arrivato della Tenuta e deve la sua nascita all’amicizia tra Giulio Figarolo di Gropello, Gianluca Pizzo e Giovanni Bulgari, produttori dei tre oli che compongono la confezione, uniti da una comune filosofia centrata sul completo controllo del ciclo produttivo, sulla produzione rigorosamente biologica e una qualità senza confronti. Il tutto destinato alla creazione di prodotti straordinari. Oltre all’Essenza di Carma il Triangolo comprende il Podere Ermellino e Formica Alta, questi ultimi due prodotti da Giovanni Bulgari che gestisce alcune coltivazioni di olio d’oliva nelle vicinanze di Civita di Bagnoregio, situate però in due regioni diverse. Così il Podere Ermellino viene dall’Umbria e Formica Alta dalla Toscana.

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